「有限会社田子作本舗」は、創業70年を迎え、薄焼き煎餅の製造販売をしています。「田子作」という名前は、「田舎風」を示す名前のように思われます。実際は創業者の祖父が煎餅工場の前に広がる東京湾越しの雪をまとった富士山を見て、万葉集の「田子ノ浦」の詩が浮かんだ事からこの名前をつけました。
　元々は東京の小岩で「長島味噌」という味噌屋をやっていたのが始まりでした。たまたま当時は海岸だったこの土地を持っていたので、祖父と祖母が移住してきました。当時は戦争で塩の入手が困難だったため、この土地に塩田を作って海水を汲んで塩を作り、その塩を使って味噌を作っていました。その後外国から塩が入ってくるようになって、塩作りをする必要がなくなり、塩田にしていた土地が空いてしまいました。
　祖父の従弟が戦前に東京の下町で柳橋や神楽坂の料亭の様な所に卸す煎餅を作っていた事があったので、空いた土地の相談をしたところ「煎餅の天日干し」にちょうど良いという話になって、祖父が従弟の指導を受けて煎餅屋を始める事になったのが「田子作煎餅」の始まりでした。
　その時教わった煎餅は、「草加煎餅」のような分厚い煎餅ではなく料亭のお茶請けで使用されるような薄焼きの煎餅でした。
　「田子作煎餅」の材料は「千葉県産のコシヒカリ」と「千葉県産の本醸造の醤油」のみで、それを「炭火」で焼いた煎餅です。製法、原料にこだわる為、大量生産は出来ません。だからほとんど卸をやらずに、ここ本店と道場店、千葉そごう店の千葉市内の３店舗と唯一東京にある銀座店の四店舗と自分たちが目の届く範囲でしか販売していません。店舗では薄焼き煎餅を中心に、「厚焼き煎餅」や「揚げ煎餅」など自家製の煎餅のみを販売しています。シンプルで素材の味が生きるような商品を求めているお客様に愛され、「ようやく美味しい煎餅を見つけた」「子供にも安心して食べさせられる」という声をいただいています。

　私が家業に関わる前からホームページはありましたが、2020年（令和２年）の５月に「コロナ禍」で世界が止まって、人と人の往来が無くなり、手土産等の需要も大幅に減少しました。
　その時に「商圏をもっと拡げなくては」と思って立ち上げたのが現在のホームページです。
　また同年８月に「煎餅の生地」を作る工場を完成させ、この敷地内で一貫して作れるようになりました。
　それ以前は「煎餅の生地」作りは東京の親戚と作っていましたが直接お客様に対峙しているお店のすぐ近くで「煎餅の生地」も作るようになった事がこれからの私達の強みになります。
　千葉の米を使って毎日「煎餅の生地」を作り、炭火で焼いて千葉の醤油で味付けをして、「千葉の手土産」になる美味しい煎餅を作るというこだわりは、私たちにとっては当たり前の日常です。また私達を昔から見てきたお客様には私たちのこだわりを分かっていただけていると思います。しかしこれからはそれを知らない人達に知ってもらう事も大切だと思い、インスタグラムやフェイスブックなどSNSでも発信する様にしました。

　生地作りから焼き上げまですべてを自社で作っている煎餅屋はそれほど多くありません。
　生地は生地屋から仕入れ、店頭で焼いて売っている所も多く、「どこの米」と聞かれても分からないことも珍しくありません。
　一方、田子作煎餅は生地作りから焼き上げまで一貫しています。
　美味しい煎餅は「米」が「肝心かなめ」です。
　田子作煎餅では食卓に並ぶ米と同じ、千葉県産のコシヒカリを使用します。 「醤油を付けなくても田子作の煎餅は美味しい」「お米の甘さを感じて美味しい」とか「子供がこれを食べると他の煎餅を食べなくなった」と言っていただけるのは、原料のお米が良いからです。
　そんなこだわり抜いた煎餅を作っていますが、「千葉の手土産」についてのアンケートを見せてもらったところ、千葉県レベルでとったアンケートでは「田子作煎餅」の名前はそれほど多くはありませんでした。
　そんな原料、製法にこだわった煎餅を作っていますがまだまだだなと感じております。
　「炭火で仕上げた千葉の味」「ハレの日には田子作煎餅」という創業当時の「志」を原点に「千葉には千葉の米を使って千葉の醤油を使って炭火で美味しい煎餅を作っている所がある」という事をもっと伝えていこうと思っています。